夢のログハウスに癒されて

30代前半で脱サラ独立開業&セルフビルドで1000万円台のログハウスを建築。ハンドメイドな田舎暮らしと子育てを満喫中です...(人*・ω・)♪

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簡単&ヘルシー おやつ【豆乳ゴマきなこパンケーキ】

買いだめしていたcocchanのおやつがなくなると、簡単にできるおやつを作ることがあります。

もちろん大好物の『焼き芋』や『栗』、時には『おにぎり』は欠かせないのですが
これとは別に『おやつ』を欲しがります。
(彼女の認識は・・おにぎりや焼き芋、栗などはどっちかというと第二のご飯で、おやつはお菓子っぽいもの?!)


よく作るおやつのひとつがパンケーキ系です。
30分もかからずできてしまうホットケーキやパンケーキは本当に重宝しますね。
豆乳ゴマきなこパンケーキ



簡単にレシピをご紹介すると・・

用意するもの・・2人分
□豆乳(無調整のもの)・・1/3~1/2カップ
□煎りゴマ・・・小さじ2
□きなこ・・・小さじ2
□砂糖(未精製の砂糖か黒糖、メープルシロップなどがGood)大さじ1+1/2
□溶かしバター(オリーブオイルでもGood)・・・大さじ1
□小麦粉(できれば国産小麦)・・100グラム
□ベーキングパウダー ・・・小さじ1

□サラダ油・・・適量

1.サラダ油以外の材料をボールに入れて良く混ぜる。
2.フライパンに油をひいて、1をスプーンですくい丸く流しいれて弱火で両面を3分ずつ焼く。


1の混ぜる作業を子供にやってもらうなら、材料を丈夫なビニール袋へ全部いれて、上からニギニギグチュグチュすれば手や周りを汚さずにできるのでおすすめです。

焼く時は、ビニール下の角をはさみで切ってチューブ状にフライパンに流し込むと好きな形にすることも出来るから楽しい~!

材料の()内は我が家の場合、できるだけ安全な食材にこだわっているだけなので、ご家庭にあるもので充分だと思います。

レシピ参考にした『豆乳パワー!のすべて―美肌・ダイエット・生活習慣病…身体が喜ぶイソフラボン効果
という本も実は母のものです。
(借りてきてそのまま利用しまくりです~)
この本に紹介されている豆乳レシピをアレンジしました。


我が家では牛乳の代わりによく豆乳を使います。
あっさりしていて、身体に良いので家族みんな大好きです。


ちなみにパンケーキを盛り付けたお皿は先日ご紹介した『陶工房 Shigeru&風花』さんの陶器で、出産のお祝いにご本人さまより頂いた品です。
可愛くてこれまた愛用しています。
キッチンでパンケーキを作るcocchan


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| [創作]お菓子&パン | 09:58 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

美味しそう!
kyonさんもお料理はなんでも美味しいもんねー。
是非コレも真似してみたいと思いまーす。

| てらだ | 2006/03/15 10:50 | URL | ≫ EDIT

美味しいよ~。黒豆の煮豆を混ぜ込んでもイケルかも。
私の作るものは簡単ズボラにできるものばかりだよん。
また娘さんに作ってあげてみてね。

| kyon | 2006/03/15 15:10 | URL | ≫ EDIT















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